INGREDIENTES
1 k de carne de ternera Alistana-Sanabresa
300 gr de cebolla
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1/ puerro
Pimienta negra
Pimentón
2 ajos
Laurel
½ vaso Vino tinto DO Toro
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla y el puerro hasta que estén bien pochados. Añadir el pimiento y cuando esté listo, rehogar la carne.
Hacer un machado con el ajo, el pimentón y el vino y añadir al guiso. Salpimentar al gusto.
Dejar hacer a fuego lento ( añadiendo agua si lo requiere ), hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Emplatar acompañada de zanahoria, patatas y pimientos asados.
Elaborada por: Aurora Bartulos Zapata
