Esta es una receta para quedar bien si te viene alguien a casa y que no
da mucho trabajo, porque muchas veces lo que no queremos es estar en la
cocina un montón de tiempo y que llegue la gente a casa y tú sigas en la
cocina. Así que aunque es un plato de ingredientes sencillos con una
presentación bonita parece un plato mas elaborado.
INGREDIENTES
Carne picada de ternera alistana-sanabresa
cebolla
pimiento rojo
un poquito de brandy
queso rallado
rúcula
aceite de oliva
sal y pimienta
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patatas
leche
aceite de oliva
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ketchup
tabasco
En
una sartén echamos el aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento rojo
picaditos, cuando estén dorados añadimos la carne picada , sal y
pimienta y dejamos que se haga. Después echamos un chorrito de brandy,
dejamos que reduzca y echamos el queso rallado.
Las patatas
las pelamos y las cocemos con un poco de agua y sal, cuando estén
cocidas las machacamos bien con un poco de leche (si no tienen mucho
líquido) y un chorro de aceite de oliva.
Montamos el plato
ayudandonos de un aro de emplatar, poniendo capas de carne, puré de
patatas..., decoramos con la rúcula, y hacemos como una salsita
mezclando ketchup con unas gotas de tabasco.
